春のオススメギフト-高知特産「土佐文旦」
高知特産「土佐文旦」
みずみずしく、酸味と甘味のバランスが絶妙で、迫力ある大きさにもかかわらずスッキリとした繊細な味わい。
気が付けば食べ続けてしまう、そんな美味しい土佐文旦の魅力をお届けします。
三陽荘がオススメする文旦職人の果樹園に取材しました!
取材に応じてくださったのは3代目の若き園主。気さくなご挨拶で迎えてくださいました。
果樹園を案内してもらいながら、文旦へのこだわりについてインタビューしました。
「量より質を求めた結果、量も増えた」と誇らしげに語る三宮さん。
農園を枝葉の剪定や手入れが行き届く大きさにし、文旦一つ一つの陽当たりを毎日チェックするように。
その結果、安定した高品質を保ちながら、他に引けを取らない出荷量を実現しました。

三宮さんが「空の畑」と呼んだここは、標高200メートル。冬でも汗が滲み、地面に陽炎が見えました。
それもそのはず、高知県の日照時間は全国トップクラス。
ここは西向きの急斜面なので、朝から夕方まで果実が余すことなく日光を吸収し、黒潮が生んだ海風が冬でも温暖な露地栽培を可能にします。
露地栽培ならではの濃厚な味わいと、丁寧なお手入れによるツヤツヤのお肌。
収穫後、50日間の追熟で最大限に引き出された旨味…三宮さんの文旦は、熱意と丁寧な仕事の結晶です。

〈宮ノ内ブランド〉の看板を背負い出荷される文旦は、他とは違う赤い段ボールに収められます。
最初の木が発見された〈土佐文旦発祥の地〉である宮ノ内ですが、〈宮ノ内ブランド〉は三宮さんをはじめ、宮ノ内の農家さんたちの努力によって築かれたものです。
徹底された品質管理と受け継がれてきた研究の成果が詰まった文旦を、ぜひご賞味ください!